こんにちは!ちぎりちぎり侑布です♪
![](https://kozoandon.com/wp-content/uploads/2022/10/料理.jpg)
「あおい」3分間クッキング♫の前に…
ちょっと原点に戻って
元々、和紙をつくるために必要な
原料の一つであるトロロアオイの
自家栽培に挑戦しているお話です。
トロロアオイという植物の
根の部分から抽出される粘液が
和紙の原料・水と混ぜ合わせることで
絶妙のとろみを出してくれるということで
どうしても必要な原料の一つであります。
![](https://kozoandon.com/wp-content/uploads/2022/10/漉き船.jpg)
このたび初めてのトロロアオイ栽培で
「あおい」と名付けた株の方に
無事に大輪の花が咲きました!
![](https://kozoandon.com/wp-content/uploads/2022/10/台風開花5.jpg)
えー!?花が食べれるの?
そうなんです、私もびっくりしました。
花の部分がちゃんと食べれるのです。
さあ早速採れたての「あおい」を
戴きたいと思います!!
Contents
トロロアオイ栽培記 大輪の花を食べてみた!お味は?【和紙の原料】
トロロアオイの花は一日で萎んでしまうので
萎んだあとに花が落ちる前に収穫です!
そうチャンスは1日だけなのです!
忙しく外に出回っている時なら
ちょっと収穫は難しいですね・・
さあ台風の日に何とか咲かせた花を
茎の付け根からハサミで切り取ります。
![](https://kozoandon.com/wp-content/uploads/2022/10/花オクラ収穫.jpg)
それからそっと花びらだけを外していきます。
![](https://kozoandon.com/wp-content/uploads/2022/10/花びらを外す.jpg)
花びらを優しく水洗いします。
![](https://kozoandon.com/wp-content/uploads/2022/10/花びら水洗い.jpg)
さっと湯にくぐらせてざるで水を切ります。
![](https://kozoandon.com/wp-content/uploads/2022/10/ざるにあげる.jpg)
さっと湯通しした程度だったのですが
すぐに花びらがデロ~ンとだれてしまいました。
ほんとにサッとでよさそうですね。
![](https://kozoandon.com/wp-content/uploads/2022/10/でろーん.jpg)
お皿に盛りつけて
切り離した付け根の部分を飾りにして
はい出来上がり♪
![](https://kozoandon.com/wp-content/uploads/2022/10/黒皿.jpg)
すみません、
ちょっと盛り付けのセンス悪くて…
まずは一口
お!?これは・・!?
うん、美味しい!!
触感が白菜のお漬物まではいかないけど
軽~いしゃくしゃく感ありますね、
それプラス、あのオクラのねばねば感があります。
そう、「しゃくしゃくねばねば」というのが
一番近いかな。
これちょっとやみつきになりそう♡
私はポン酢を少~しだけつけて食べてみました。
何でも合うんじゃないかな、これ。
実際、酢の物やお浸し、サラダ、なんでもいいそうです。
いやーでも面白い、
花びらもオクラと同じねばねば感があるなんて
思わなかったです!
別名:花オクラ という名前に
激しく納得しました。
そう、花もオクラのようでした。(^^)
おわりに トロロアオイ(花オクラ)の”食”のススメ
![](https://kozoandon.com/wp-content/uploads/2022/10/台風開花3-1.jpg)
ついに…トロロアオイ(花オクラ)の
花を食べることができました。
ここに来るまで悪戦苦闘していましたので
花びらを食卓の前に並べると感無量・・。
「うう・・あおい・・」
とこみ上げてくるものが・・・。
とか何とか言いながら「あおい」を
喰っちまったわけですが(あおい許して)、
いや~
花びら本当に美味しかったですね!
これは毎年収穫して花を食す楽しみもいいなーと
すごく思いました。
何といっても
一日しか咲かない花ですので
市場に出回ることがほとんどありません。
手に入りにくいからこそ
食べる楽しみも倍増するというか・・
興味のある方は是非、
栽培にチャレンジしてみて下さいね!
ど素人の私でも栽培できたので
きっと大丈夫!
是非この美しい大輪の花びらを
味わってみてください♪
追伸 つぼみがひとつ残ってる・・? まだ続く トロロアオイ栽培記
![](https://kozoandon.com/wp-content/uploads/2022/10/てっぺんのつぼみ.jpg)
さあ、トロロアオイの栽培で
「あおい」と名付けた株は
花を咲かせることが目的でした。
「とろろ」の方は
根っこを育てることに重きを置いています。
「あおい」の状況ですが
つぼみがどうにか3つ育ち
そのうちの1つが台風の日に咲いた第1号の花。
今回食べたのがその第1号の花です。
そして次に続くかと思いきや・・
残った2つの内の1つは
虫に喰われて
つぼみの付け根からぽきっと折れて
プランターの横に落ちていました(涙)
貴重な数少ないつぼみの1つが
だめになってしまいました。
さあ残ったつぼみは
あと1つ
しかもこれは最初に
ワタノメイガの幼虫たちの食害に合っていて
茎が傷ついて黒ずんで
今にも腐るか折れるかしそうな感じ・・。
![](https://kozoandon.com/wp-content/uploads/2022/10/よれよれ-1.jpg)
う~ん…
見た目にも本当に心もとないですね。
これが「あおい」の最後のつぼみ。
この第2号、
上手く咲いてくれれば
今度は花を収穫せずに放置して
種ができるのを待ちたいところです。
しかし見た目にこの現状は・・
![](https://kozoandon.com/wp-content/uploads/2022/10/つぼみがんばれ.jpg)
ほんとに大丈夫かな・・・?
ではまた次回お伝えできれば思います。
ここまでお付き合いありがとうございました!